드레스 셔츠를 맞추러 이태원 나간 김에, 오늘은 아예 터키 음식을 먹어보기로 작정을 하고 길을 나섰습니다. 맛집 검색을 하니 한 곳이 눈에 딱 띕니다.
가볍게 요거트에 시금치, 마늘을 무친 사이드 디쉬로 시작했습니다. 빵에 얹어 먹으면 참 맛납니다. 이스탄불에서 먹은 빵이 인상깊었는데 이집 바게뜨도 만만찮게 맛있습니다. 물어봤더니, 빵은 모처에서 공급받는다고 합니다. 요거트 등은 모두 직접 만든다고 하구요.
첫 요리는 닭고기와 양고기를 각종 야채에 맵게 볶은 요리입니다. 제 입맛에 약간 짜게 느껴지고, 또 약간 맵지만 맛있습니다. 국물까지 빵에 찍어먹다가 스스로 민망해졌습니다.
그리고 오늘의 꽃, 케밥입니다. 터키요리에서 케밥은 꼬치에 꿰어 화덕에 구운 모든 요리를 뜻합니다. 우리가 흔히 보는 큰 덩어리를 구우면서 얇게 저며 먹는 케밥은 되네르 케밥입니다.
원래 간단한 나들이라서 카메라를 들고 나가지 않았습니다. 아이폰으로 찍었더니, 좀 예쁘지 않게 나왔네요.
그리고 보너스. 우리 아이들이 늘 먹고 싶어하던 터키 아이스크림 돈두르마. 터키 레스토랑에서는 못먹었는데, 주차장으로 돌아오다가 우연히 발견했습니다. 정말 꼬챙이로 짓이겨야할 정도로 찰지더군요. 덕분에 터키요리의 진수, 케밥+돈두르마라는 우리아이들의 환상 세트를 완성할 수 있었습니다. 화창한 5월, 이국적인 이태원에서 잠시 재미난 시간을 가졌네요.
'술탄'이란 곳인데 케밥으로 유명한가 봅니다. 케밥집은 이태원이나 다른 붐비는 지역의 케밥집처럼 패스트푸드 풍입니다. 저는 이곳 말고 길 건너 새로 생긴 레스토랑을 갔습니다.
전에 말했지만, 터키 음식은 세계 3대요리에 들어갑니다. 풍부하고 신선한 재료에 세계 각지의 요리법을 융합한 대제국의 요리였기에 그렇겠지요.
참, 여기도 Ganga처럼 양고기가 맛납니다. 부위따라 약간 양고기 특유의 냄새가 느껴지기도 하지만 전반적으로 무리없습니다.
반면, 긴 꼬치에 덩어리로 엮어 구운 케밥은 쉬시 케밥입니다. 저희는 양고기와 닭고기 쉬시 케밥을 주문했습니다. 고기 뿐 아니라, 토마토, 양파, 고추까지 구워 나오는데 그 맛이 그윽합니다. 화덕 특유의 요동이 느껴집니다. 특히 양고기가 맛난데, 잔냄새 없이 양고기의 부드러움만 살려나온 맛이 감동스럽습니다.
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저도 케밥류를 별미로 종종 먹는데요...Inuit님 포스팅보니 그런 비하인드 스토리가 있군요^^. 진짜 요리문화 블로그로 가셔도 될거 같아요~
Outsider님은 왠지 미식가일듯합니다. ^^
전공이 몇개이십니까? ^^;;
글을 볼때마다 즐겁네요 ㅎㅎㅎ
먹는건 누구나의 전공이겠죠. ^^
요즘 날이 뜨거워 새벽 5시쯤 하우스일을 갑니다.
오늘으 비가 내려 그나마 선선하네요.
점심 하러 와서 잠시 국수육수가 끓기를 기다려 블러깅하는데
사진들을 보니 으미~~넘 배고파 그만 볼래요..흑
전 오히려 토댁님 이야기가 더 구미 당깁니다. 그 국수가 얼마나 맛날지.. ^^
남편님 다치신건 많이 나으셨는지요. 비가 촉촉한데 단비 아닐까 싶어요.
얼마쯤 하려나요? 가족이 있으면 이것저것 풍성히 시켜서 먹기가 좋은데 두명은 좀 재미 없죠. 그래도 추억은 늘 남지만요.
요리 하나당 15000원선 보시면 무리 없습니다. 사이드 디쉬는 만원 이하정도구요.
빵과 난을 넉넉히 줘서 양은 충분합니다. ^^